Je suis tombée amoureuse de ce bundt cake aux amandes !
Déjà j’adore ce moule que j’ai trouvé chez Zara home, le gâteau ressemble à un petit coussin capitonné et cette recette ultra moelleuse ne fait que confirmer cette impression !
En plus (comme beaucoup de mes recettes) il est sans beurre 🙂
Préparation
INGREDIENTS
5 oeufs
200g de sucre
200g de farine
150 ml de lait d'amande
70g de poudre d'amande
40g de purée d'amande
50g de compote de poire
1 sachet de levure
1. Battre les oeufs avec le sucre pendant au moins 5 minutes. Le mélange doit devenir mousseux.
2. Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure chimique. Mélanger à nouveau.
3. Ajouter le lait d'amande, la compote et la purée d'amande
4. Bien mélanger d'ensemble.
5. Verser la préparation dans un moule beurré.
6. Enfourner pendant 40 minutes à 180 degrés
La poudre d'amande, la purée d'amande et la compote apporte beaucoup de moelleux à cette recette sans avoir à ajouter de beurre.
De plus la richesse de cette recette en oeufs et en amande permettent l'apport de protéines et de fibres en quantité intéressante.
