Quoi de mieux que le traditionnel gâteau au chocolat pour le goûter ou pour terminer le repas avec une touche de gourmandise. Simple et rapide, il est généralement apprécié de tous.
Dans cette recette, pas de beurre ni de sucre blanc mais de la purée de noisette et de l’érythritol. Pour en savoir plus sur le choix de ces ingrédients, direction la fin du post !
Préparation
INGREDIENTS
Pour un moule de 20 centimètres de diamètre
3 oeufs
100g de farine
50g d'erythritol (le mien vient de chez NU3)
150g de purée de noisette
100g de chocolat noir
120g de fromage blanc
1 cuillère à café de levure chimique)
1. Mélanger les œufs avec l'érythritol
2. Ajouter ensuite le fromage blanc et la purée de noisette
3. Ajouter la farine et la levure chimique
4. Faire fondre le chocolat et l'ajouter à la préparation et bien mélanger
5. Etaler la pâte dans un moule beurré de 20 centimètre de diamètre
6. Enfourner 20 minutes à 150 degrés
Dans ce gâteau il n'y a pas de beurre mais de la purée de noisette qui apporte non seulement du fondant mais aussi un bon goût de noisette
L'érythritol est un substitut au sucre obtenu par fermentation. Il a de nombreux avantages dont celui de ne pas agir sur la sécrétion d'insuline (ce qui est très intéressant pour les diabétiques car il n'entraine pas de pic glycémique ). De plus il contient 20 fois moins de calories que le sucre classique. Il a cependant un pouvoir moins sucrant que le sucre blanc.
