Préparation
Attention excès de gourmandise avec ces twix maison !
Un biscuit croustillant, du caramel fondant et une belle couche de chocolat parsemé d’un peu de fleur de sel! un délice à chaque bouchée!!!
INGREDIENTS
1. Dans une cassserolle faire le caramel au beurre salé.
2. Mettre le sucre dans la casserolle et faire chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec
3. Dès que le sucre se transforme en liquide ambré, retirer du feu et ajouter petit à petit la crème fraîche chaude en remuant bien.
4. Ajouter ensuite le beurre fondu et bien remuer. Réserver le caramel.
5. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre glace, le beurre mou et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte assez molle.
6. Chemiser un petit plat allant au four (environ 20 cm de côtés), disposer dans la fond du plat la pâte à shortbread en l'aplatissant avec le fond d'un verre ou avec vos doigts.
7. Mettre le plat au congélateur pendant 30 minutes pour que la pâte durcisse.
8. Faire cuire le shortbread pendant 25 minutes à 180 degrés (le biscuit doit être très légèrement doré)
9. Une fois le shortbread refroidi, napper le dessus avec le caramel au beurre salé et mettre au frais pendant 30 minutes afin que le caramel durcisse
10. Faire fondre le chocolat avec la cuillère à café d'huile et napper le dessus du gâteau.
11. Laisse figer le chocolat au frais
12. Couper des barres de gâteau une fois celui-ci bien froid
Régalez vous!
Caramel beurre salé
- 120 g sucre
- 60 g beurre demi-sel fondu
- 15 cl de crème fraîche chaude
Pâte shortbread
- 140 g de farine
- 100 g de beurre à température ambiante
- 50 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
Couverture
- 250 g chocolat au lait
- 1 cuillère à café d'huile de noisette
Intérêts nutritionnels
Il faut être honnête, ici pas d'intérêt nutritionnel à mettre en avant, juste le plaisir ! A consommer donc avec modération!