Préparation
Ingrédients
Pour 12 minis bundt cakes
120 g de farine de blé t55
80 g de sucre roux + 30g pour la décoration
1 oeuf
90 g de compote de pomme sans sucre
90 g de lait d'amande
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de purée de noisette
1. Faire préchauffer votre four à 180 degrés.
2. Battre l'oeuf et 80 g de sucre de roux pendant au moins 5 minutes
3. Ajouter la farine et la levure chimique et bien mélanger
4. Ajouter ensuite la compote de pomme, le lait, la cannelle et le sel puis bien mélanger
5. Beurrer votre moule à mini bundt cake et remplissez-les aux 2/3
6. Enfourner pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
7. Une fois froids nappez les de purée de noisette à l'aide d'un pinceau et les rouler dans les 30 g de sucre roux restants
Intérêts nutritionnels
Dans cette recette, la compote de pomme permet d'apporter du moelleux en plus de sucrer la pâte et d'apporter de la saveur.
Le sucre qui nappe les gâteaux permet de réduire la quantité de sucre dans la pâte qui il se sent d'avantage après cuisson qu'avant.