Préparation
Ca faisait une éternité que je n’avais pas proposée de petite recette ici!
Je reviens donc avec une petite gourmandise idéale pour les après midi cocooning d’automne : des minis au coeur de pomme et chantilly à la cannelle !
INGREDIENTS
MUFFINS
50 g de beurre
150g de sucre
100g de compote de pomme + quelques cuillères de compote en plus
2 oeufs
350g de farine
1 sachet de levure
1 yaourt
1 pomme
CHANTILLY MASCAPRONE À LA CANNELLE
150 g de crème fraîche entière très froide
150 g de mascarpone froid
50 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle
1. Mélanger le beurre pommade avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène
2. Ajouter les oeufs et mélanger
3. Ajouter ensuite la compote de pomme et bien mélanger
4. Ajouter la farine, la levure et le yaourt
5. Couper la pomme en tous petits morceaux
6. Remplir vos moules à muffin aux 2/3
7. Placer au milieu quelques bouts de pommes et une cuillère à café de compote de pomme
8. Recouvrir de pâte à muffin
9. Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes
10. Monter la crème fraiche et le mascarpone en chantilly
11. Ajouter le sucre et la cannelle
12. Décorer les muffin refroidis avec la chantilly
Idée en plus
Pour encore plus de douceur et de cocooning accompagnez le muffin d'un bon rooibos