Préparation
INGREDIENTS
400g d'amandes
40g de miel
20ml d'huile de noisette
1. Préchauffer votre four à 180 degrés
2. Disposer amandes sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais les torréfier au four pendant environ 5-10 minutes.
3. Ensuite mettre les amandes torréfiées dans un mixeur, et mixer les à vitesse moyenne. Il faut un certain temps pour que les amandes rendent leur huile.
5. Quand la pâte se liquéfie, ajouter l'huile de noisette et mixer encore pendant 1 petite minute.
6. Mettre la purée d'amande dans un saladier pour la faire refroidir. Une fois froide ajouter le miel, bien remuer et transférer le tout dans un pot hermétique.
7. Cette pâte à tartiner se conserve 1 semaine au réfrigérateur.
Pour la conserver plus longtemps il est possible d'utiliser un bac à glaçon pour congeler de petites portions , et ainsi l'utiliser au besoin.
Idée en plus
N'hésitez pas à utiliser cette pâte à tartiner en remplacement du beurre dans vos pâtisseries.