La parfaite brioche de Noël

22 décembre 2021

Cette recette de brioche est juste parfaite, j’ai d’ailleurs déjà prévue d’en refaire pour le petit déjeuner du 25 décembre et du 1er janvier ! Mais comme il faut rendre à César ce qui est à César, cette recette n’est pas une de mes création, bien que j’aurais adorée créer une merveille pareil, il s’agit de la recette de Tieghan Gerard du blog Halfbakedharvest.

Je me contenterais de vous montrer la mienne et de vous retranscrire la recette en français avec les quantités que j’ai utilisée.

Préparation

INGREDIENTS

180 mL de lait tiède

1 cuillère à soupe de miel

2 sachet de levure de boulanger

80g de beurre pommade

3 oeufs

500g de farine

1/2 cuillère à café de sel

50g de beurre pommade

1 à 2 cuillère à soupe de cannelle

100g de pépites de chocolat

100g de cassonade

1. Mettre votre lait tiède, la levure de boulanger, et le miel dans le bol de votre robot patissier ou dans un saladier
2. Laisser reposer pendant 10 minutes, le temps que la levure se réactive
3. Ajouter ensuite par dessus les oeufs, la farine, 80g de beurre pommade, la farine et enfin le sel
4. Pétrir pendant au moins 10 minutes à vitesse moyenne
5. Recouvrir la pâte et la laisser reposer pendant 1 dans un endroit chaud et sec

6. Couper la pâte en 4 morceaux et les étaler en rectangle.

7. Sur chaque rectangle , étaler au pinceau le beurre pommade restant, ajouter sur le dessus le mélange cassonade et cannelle et les pépites de chocolat.

8. Découper chaque rectangle en environ 12 carrés et les superposés.

9. Dans un plat circulaire beurré, déposer les carrés de pâtes les uns à la suite des autres pour former une couronne.

10. Laisser cuite 30 minutes environ à 180 degrés

La créatrice de la recette a réaliser une vidéo sur Instagram pour vous montrer le montage, pour ceux que ça intéresse ça se passe ICI

Intérêts nutritionnels

Vous allez vous régaler !!!!

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