Préparation
Si tu aimes les granolas mais que tu es un peu lassé de l’éternel granola au chocolat, cette recette est pour toi.
INGREDIENTS
150g de flocons d’avoine
50g d’amandes
2 citrons
15g de graines de courges
60g de miel
100ml d’huile de coco
2 blanc d’oeufs
125g de sucre semoule
1. Réaliser les meringues. pour cela monter les blancs en neige ferme.
2. Ajouter le sucre par petite quantité tout en continuant à battre.
3. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, réaliser de petites meringues avec une poche à douille.
4. Enfourner les meringues pendant 1h à 120 degrés.
5. Dans un saladier mettre les flocons d'avoine, les amandes concassées, les graines de courge, le miel et l'huile de coco fondue.
6. Mélanger le tout et déposer sur une plaque allant au four. Bien étaler et enfourner à 160°C pendant 20 minutes.
7. Laisser le granola refroidir.
8. Verser sur le granola le jus des deux citrons ainsi que leurs zestes.
9. Ajouter les meringues au granola et bien mélanger.
10. Conserver le granola dans un bocal hermétique.
Idée en plus
Cette recette est parfaite pour accompagner un fromage blanc, une salade de fruit ou encore une pannacotta