Préparation
Des frites oui, mais pas n’importe lesquelles. Dans cette recette pas de pomme de terre, ni même de patate douce mais de la courge butternut et une délicieuse chapelure légèrement épicée pour apporter un peu de croustillant!
INGREDIENTS
Pour 4 personnes
1 courge butternut
30 g de parmesan
10 g de maïzena
20 g de chapelure
2 cuillères à café d'épices "le mix parfait avocado" de Sesaam
1. Couper la butternut en frites
2. La faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes
3. Dans un saladier mélanger le parmesan, la maïzena, la chapelure et les épices
4. Ajouter les frites de butternut à la chapelure et bien mélanger pour napper toutes les frites du mélange
5. Disposer les frites de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
6. Badigeonner d'huile d'olive et enfourner 15 minutes à 180 degrés
Intérêts nutritionnels
Remplacer les pommes de terres par de la butternut permet de baisser l'apport calorique du plat. La cuisson au four de la chapelure à l'avantage d'obtenir des frites croustillantes mais peu grasses.