Préparation
INGREDIENTS
Pour un moule rond de 18 cm de diamètre
LE GATEAU
150g de beurre pommade
120g de sucre
3 oeufs
100g de farine
50g de poudre d'amande
1 pincée de sel
6g de levure chimique
100g de myrtilles sauvages (surgelées ou fraîches)
LE GLACAGE
100g de sucre glace
2-3 cuillères à soupe de jus de myrtilles ( à adapter en fonction de la texture)
1. Préchauffer le four à 180 degrés
2. Fouetter le beurre pommade et le sucre ensembles
3. Ajouter les oeufs et bien fouetter à nouveau
4. Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure chimique et bien mélanger
5. Mixer les myrtilles de façon à obtenir un coulis, pour les myrtilles surgelées bien penser à les décongeler la veille et à garder le jus pour le glaçage
6. Diviser la pâte en deux.
7. Ajouter le coulis de myrtille dans une des deux pâte et mélanger
8. Beurrer votre moule et le remplir en alternant les couches de pâtes
9. Enfourner pendant 30 à 35 minutes
10. Une fois le gâteau refroidi sur une plaque à pâtisserie préparer le glaçage à la myrtille
11. Mélanger le sucre glace et le jus de myrtille de façon à obtenir une texture un peu épaisse
12. Napper votre gâteau et décorer avec les fruits et ou décors de votre choix
13. Attendre au moins 6H, que le glaçage ai bien durci pour le déguster.